Anthony – Page 3 – Le Veganosaurus

Peut-on avoir assez de fer en se passant de viande ?

Le manque de fer du régime végétalien est un reproche récurent. C’est aussi un sujet qui est un peu plus complexe qu’il n’y paraît. Commençons par poser la question précisément

Nutrition

Peut on se passer de lait et ne pas manquer de calcium ?

C’est l’argument principal mis en avant pour la consommation du lait au point qu’on imagine qu’il en est la seule source possible. “Tu ne bois pas de lait ? Comment

Études scientifiques

Le régime végétalien produit les mêmes bienfaits sur la pression artérielle qu’un bon régime omnivore

Titre de l’étude L’effet des régimes végétaliens sur la pression artérielle chez les adultes: une méta-analyse d’essais contrôlés randomisés Date de publication Juillet 2019 Pays Global Conclusion L’étude reprend les

Études scientifiques

Les végétaliens ont bien moins de risque de cataracte

Titre de l’étude Régime alimentaire, végétarisme et risque de cataracte Date de publication 23 mars 2011 Pays Angleterre Conclusion L’étude se base sur une cohorte de 27 670 participants et

Études scientifiques

Pas de souci osseux particulier pour les végés, Attention aux végétaliens.

Titre de l’étude Risque comparatif de fracture chez les végétariens et les non-végétariens à EPIC-Oxford. Date de publication Décembre 2007 Pays Le Royaume-Uni. Conclusion Cette étude compare les taux de

Études scientifiques

Les régimes végétaliens doivent être planifiés pour éviter une mauvaise santé des os.

Titre de l’études Véganisme, végétarisme, densité minérale osseuse et risque de fracture: revue systématique et méta-analyse. Date de publication 1er janvier 2019 Pays Global Conclusion Cette méta-analyse reprenant 20 études

Nutrition

Nutriments dans le lait de soja

Valeurs nutritionnelles comparées d’un lait de soja non enrichi et d’un lait de vache demi-écrémé Analyse : Beaucoup de valeurs sont proches. Les différences se font au niveau : des

Études scientifiques

Meta-analyse de 96 études : 15% de chance en moins d’avoir un cancer pour les végétaliens.

Titre Régimes végétariens, végétaliens et multiples résultats pour la santé : une revue systématique avec méta-analyse d’études observationnelles. Date de publication 22 novembre 2017 Pays Global Conclusion Cette méta-analyse reprenant

Études scientifiques

22% de risque en moins de maladies cardiovasculaire chez les végés, mais 20% de risque d’AVC en plus

Titre de l’étude Risques de cardiopathie ischémique et d’accident vasculaire cérébral chez les mangeurs de viande, les mangeurs de poisson et les végétariens pendant plus de 18 ans de suivi

Les arguments

“Il vaut mieux manger de la viande locale de mon petit boucher qu’être Vegan”

Cet argument écologique teinté d’éthique me paraît tout à fait sincère, mais souffre de nombreux biais. Le premier est de comparer implicitement, le pire consommateur Vegan et le meilleur consommateur omnivore pour prouver que la pratique omnivore est meilleure. Je ne sais pas si ce sophisme a un nom mais ce raisonnement