La production mondiale de soja a été de 330 000 000 tonnes en 2018.

Taille comparée de notre production de graine de soja à celle d’un humain

On extrait l’huile (19% du poids), le reste (81%) est appelé farine ou tourteau.

L’huile est consommée par l’homme pour l’alimentation et le biodiesel.

La farine c’est a dire le tourteau est consommée par les animaux d’élevage à hauteur de 98%.

Nous avons donc 62 700 000 tonnes d’huile et 5 346 000 tonnes de farine de soja produites pour l’homme. Ce qui représente 68 046 000 tonnes pour l’homme.

Donc on a bien 81% du soja en masse qui est consommé par l’animal. Alors que la totalité du soja est un aliment très riche pour l’homme. La farine contient 50% de protéine.

Chaque année, 261 954 000 tonnes de farine de soja sont utilisés dans l’élevage. Cela représente 130 972 000 tonnes de protéines.

Autrement dit, si l’on donnais directement ces protéines à l’humanité, chaque personne sur terre recevrais 16.9 kilos de protéines par an soit 46g par jour c’est a dire 75% de ses besoin en protéine par jour(en considérant que tous les humain sur terre font 70kg)

Récapitulons.

Si nous prenions simplement la production mondiale actuelle de soja (sans déforester un seul arbre en plus) et seulement de soja (et qu’on n’utilise pas la production des autres légumineuses !) et qu’au lieux de le donner pour de l’élevage on en nourrissent l’humanité, chaque humain recevra pratiquement toutes ses protéines.

Donner la production de soja aux humains apporterais 75% de leurs besoins en protéines