Préparation des légumes :

2 oignons ou 3 petits

1 poivron

2 gousses d'ail

150 g de maïs en boite

500 g de haricot rouge (220g de sec)

2 cuillères à café d'épice à chili (paprika, oignon, piment, etc)

Préparation du soja :

120 g de protéine de soja texturé

1 cuillère à café de paprika fumé

1 cuillère à café de sucre

Accompagnement :

150 g de riz

Instructions :

Name: Chili sin carne
Ingredients: Préparation des légumes :; 2 oignons ou 3 petits; 1 poivron; 2 gousses d'ail; 150 g de maïs en boite; 500 g de haricot rouge (220g de sec); 2 cuillères à café d'épice à chili (paprika, oignon, piment, etc); Préparation du soja :; 120 g de protéine de soja texturé; 1 cuillère à café de paprika fumé; 1 cuillère à café de sucre; Accompagnement :; 150 g de riz

Recouvrez les protéines de soja d'eau bouillante avec du sel et la cuillère à café de paprika fumé et celle de sucre.
Laissez réhydrater pendant 15 minutes
Minuteur de 15 Minutes

Pendant ce temps, émincez les oignons faites le revenir dans de l'huile.
Ajoutez le poivrons, lui aussi émincé.
Faites les bien confire.

Versez les protéines de soja avec leur bouillons dans une poêle et faites bien réduire jusqu’à légère caramélisation.

Ajoutez les gousses d'ail pressées, le maïs et les haricot rouges.
Ensuite le coulis de tomate et les protéines de soja.
Enfin ajoutez les épices pour chili.
Couvrez et laissez cuire doucement pendant 10 minutes
Minuteur de 10 Minutes

C'est prêt !

Impact en Co2 de la recette par personne : moins de 600g c'est a dire l'impact de 120g de blanc de poulet local (notre recette contient bien plus de protéine)

Ingrédients